8 voedingsmiddelen die niet zo ongezond zijn als je denkt

[Koter]

Eieren, koffie, volle melk ... Het zijn allemaal voedingsmiddelen die de laatste jaren een slechte reputatie opbouwden en niet goed voor ons zouden zijn. De Britse voedingsdeskundige Sarah Flowers zegt echter dat we onze vooroordelen overboord moeten gooien en deze 8 usual suspects toch een kans moeten geven.

"Jarenlang hebben deskundigen gezegd dat vet slecht voor ons is", steekt Flowers van wal. "Daardoor zochten we onze toevlucht tot verwerkte voedingsmiddelen die inderdaad vaak minder vet, maar wel véél meer suikers bevatten. Het wordt hoog tijd dat we terug leren genieten van écht eten zoals eieren, volle melk en yoghurt. Deze voedingsmiddelen zijn allemaal goed voor je, als je twee simpele regels volgt: eet ze met mate en in hun pure vorm."

1. Koffie

"Te veel koffie is slecht voor de vertering, heeft een laxerend effect en geeft je een slechte adem. Aan de andere kant is ook bewezen dat koffie, als je er niet te veel van drinkt, ervoor zorgt dat je je beter kan concentreren en dat het helpt bij gewichtsverlies. Er zijn zelfs studies die aantonen dat het drinken van koffie je beschermt tegen Alzheimer en dementie."

2. Aardappelen

"Eén aardappel van gemiddelde grootte voorziet je van 50% van je dagelijkse behoefte aan vitamine C, 30% van je dagelijkse behoefte aan vitamine B6 en 25% van je dagelijkse behoefte aan kalium. Daarnaast bevatten aardappelen ook calcium, magnesium, vitamine B, zink en fosfor."

3. Eieren

"Eieren zitten boordevol proteïnen en goede vetten en geven je langer een verzadigd gevoel. Wil je vermageren? Gooi je ontbijtgranen in de vuilnisbak en ontbijt met een ei!"

4. Volle melk

"We krijgen al jaren te horen dat vet slecht voor ons is en vervangen volle producten door light-varianten. En toch worden we steeds dikker! Volle melk bevat veel meer gezonde voedingsstoffen dan halfvolle of magere melk. Bovendien maakt volle melk je niet dik, maar zorgt het ervoor dat je langer verzadigd blijft en dus minder gaat snacken."

5. Yoghurt

"Het probleem zit 'm niet in yoghurt zélf, maar in de extra's die fabrikanten eraan toevoegen. Vervang yoghurt met fruit - die inderdaad vaak minder vet, maar véél meer suiker bevat - dus door gewone volle of Griekse yoghurt."

6. Zout

"We eten met z'n allen veel te veel zout, maar dat komt vooral omdat we zoveel verwerkte voedingsmiddelen eten. Als je vaker zelf kookt en onverwerkte voedingsmiddelen eet, zal je zien dat je ook minder zout binnenkrijgt."

7. Pindakaas

"Pindakaas bevat een uitstekende vetzuursamenstelling en een heleboel gezonde voedingsstoffen zoals magnesium, kalium, vitamine E ... Kijk wel goed naar de ingrediëntenlijst als je pindakaas koopt, want sommige merken voegen suiker toe."

8. Kokosnootolie

"Kokosnootolie is een verzadigd vet en zou daarom slecht voor ons zijn. Niets is echter minder waar. Kokosnootolie is immers geen gewoon verzadigd vet, maar een MCT (middellange keten vetzuur, nvdr.) dat in ons lichaam wordt aangewend voor energievoorziening en dus niét voor vetopslag. Bovendien is bewezen dat kokosnootolie onder andere je immuunsysteem versterkt en helpt bij gewichtsverlies."

HLN