Houten kop? Werk je kater weg met pittige recepten

[Koter]

De feestdagen zijn weer in zicht... Bereid je dus maar voor op pijnlijke katers, bij jezelf of je geliefden. De standaard gouden raad (veel katerwater en groenten) klinkt voor mensen met een houten kop niet zo verleidelijk. Ze hunkeren dan ook vaak naar een stevige 'hangover'-hap. Wij verzamelden alvast enkele pittige recepten.

Naast grote mokken koffie als vast 'bijgerecht', valt op dat deze katerbestrijders vooral eieren bevatten en lekker pikant zijn. Let wel: veel van deze recepten zijn niet bepaald gezond te noemen, maar wie zich een houten kop kan drinken, zal daar wellicht geen kilo schuldgevoelens aan overhouden. Probeer hoe dan ook wel voldoende 'katerwater' achterover te gieten.

Op z'n Engels
Spek, eieren, gegrilde tomaatjes en champignons, worst en bonen in tomatensaus... Het traditionele Engelse ontbijt zou een winnaar moeten zijn in het oppeppen van de bezopen medemens.

Huevos rancheros
Gepocheerde eieren, warme tortilla's, een verse tomaten-chilisalsa en een sausje van geraspte kaas, zure room, lente-uitjes en verse koriander. Toegeven, de moeilijkheidsgraad van dit recept is wellicht niet geschikt voor een katerhoofd. Zorg dus dat je een bob-keukenwonder in huis hebt voor het creëren van deze Mexicaanse brunch.

Bibimbap
Je kan dit zien als Koreaans koken met restjes. Bibimbap is rijst met diverse groenten (lees: wat je met één oog open kan vinden), ei en gehakt. Een handig receptje lees je hier.

Spek (met toast)
Makkelijker kan het eigenlijk bijna niet, zelfs niet voor iemand met een gigantische kater. Het enige dat je nodig hebt is (veel) spek, mayo, een blaadje sla, een schijfje tomaat, twee knapperig getoaste sneden brood (en de complete afwezigheid van een calorietellend geweten).

Kumpir
Haal preventief reuzepatatten in huis voor een lekkere kumpir. Kaas, maïs, champignons, ui, (spek), en andere groenten naar keuze. Zwier alles tussen de aardappel, kruid pittig af, wikkel in aluminiumfolie en zwier in de oven. Succes gegarandeerd.

HLN