Kookhoekje

[xofie]

vandaag een recept gekregen voor soep, brocolli met wortelen en prei, ga ik volgende week proberen

een brocolli, ongeveer 350 gram wortelen, twee preiwitten en en grote ui, 1.5 liter water erbij, 2 vleesbouillons en 2 kippenboullions en flink wat peper, mixen en dan er wat bolletjes bijdoen, lekker soepje .................

Vier bouillonblokjes voor 1,5 liter soep ?
Daar zal je dan toch geen zout meer moeten bijdoen zeker ?

vaneigens dat vervangt het zout he , dacht dat jij dat wel wist dronken  of nuchter....................of wanneer kook jij  ?? ?? ??

Eerlijk gezegd ik gebruik zelden bouillonblokjes. Trek liever een bouillon van een paar beenderen en/of soepvlees . Duurt wel langer , maar is toch veel lekkerder . 

ja deed dat vroeger ook, zou dat eens terug moeten doen, zo een lekkere soepbouillon, dat vlees is ook lekker in de soep
soms gebruik ik ook stoofvlees, of varkensvlees om in de soep te doen, maar evengoed doe ik er dan nog bouillonblokjes bij

[xofie]

seffens varkensfricassee maken, zal weer lekker zijn vanavond, met petatjes en appelmoes

[Koter]

seffens varkensfricassee maken, zal weer lekker zijn vanavond, met petatjes en appelmoes

Den Danny geslacht? 

[xofie]

vandaag een recept gekregen voor soep, brocolli met wortelen en prei, ga ik volgende week proberen

een brocolli, ongeveer 350 gram wortelen, twee preiwitten en en grote ui, 1.5 liter water erbij, 2 vleesbouillons en 2 kippenboullions en flink wat peper, mixen en dan er wat bolletjes bijdoen, lekker soepje .................

Vier bouillonblokjes voor 1,5 liter soep ?
Daar zal je dan toch geen zout meer moeten bijdoen zeker ?

vaneigens dat vervangt het zout he , dacht dat jij dat wel wist dronken  of nuchter....................of wanneer kook jij  ?? ?? ??

Eerlijk gezegd ik gebruik zelden bouillonblokjes. Trek liever een bouillon van een paar beenderen en/of soepvlees . Duurt wel langer , maar is toch veel lekkerder . 

Proske, is dat gelijk welke beenderen en hoeveel moet je er dan hebben en zit daar dan nog vlees aan
beenderen heb ik nog nooit gebruikt

[xofie]

seffens varkensfricassee maken, zal weer lekker zijn vanavond, met petatjes en appelmoes

Den Danny geslacht? 

[proske]

vandaag een recept gekregen voor soep, brocolli met wortelen en prei, ga ik volgende week proberen

een brocolli, ongeveer 350 gram wortelen, twee preiwitten en en grote ui, 1.5 liter water erbij, 2 vleesbouillons en 2 kippenboullions en flink wat peper, mixen en dan er wat bolletjes bijdoen, lekker soepje .................

Vier bouillonblokjes voor 1,5 liter soep ?
Daar zal je dan toch geen zout meer moeten bijdoen zeker ?

vaneigens dat vervangt het zout he , dacht dat jij dat wel wist dronken  of nuchter....................of wanneer kook jij  ?? ?? ??

Eerlijk gezegd ik gebruik zelden bouillonblokjes. Trek liever een bouillon van een paar beenderen en/of soepvlees . Duurt wel langer , maar is toch veel lekkerder . 

Proske, is dat gelijk welke beenderen en hoeveel moet je er dan hebben en zit daar dan nog vlees aan
beenderen heb ik nog nooit gebruikt

Met kalfsbeenderen heb je  een lekkere kalfsfond uiteraard . Met rundsbeenderen maak je de pittigste bouillon . Vermijd varkensbeenderen . Zijn niet geschikt voor fond . (Vind ik toch)
Bouillon regelmatig afschuimen . Of zoals ik doe , een grote pee (n) of wortel en een grote ajuin mee laten koken . Het beste resultaat (qua fond) bereikt men met de beenderen en/of het vlees op te zetten met koud water. Wil je uw bouillonvlees nog verder verwerken achteraf , opzetten met kokend water .
Heb je graag eens een bruine fond ? Laat twee grote onbespoten en ongeschilde ajuinen mee koken .
Te gebruiken voor een bruine roux .

Ps : peper , zout , tym , laurier gebruiken naar smaak en goesting .
Naargelang welke soep ge gaat maken . Voor tomatensoep laat ik bvb een half rood pepertje meesudderen. 

[xofie]

dank je wel ik heb het meteen opgeslagen

[Flurk]

Bouillon van Piet..............geen problemen........

[Flurk]

Proske laat vragen of hij er nog moet bakken.....................


[bijlage verwijderd door de beheerder]

[Flurk]

en voor mijn moeite heb ik nog eren flink glas gekregen ook..............



[bijlage verwijderd door de beheerder]

[jerryke]

Proske laat vragen of hij er nog moet bakken.....................

jep zo een portie mag hij hier langs brengen 

[Koter]

en voor mijn moeite heb ik nog eren flink glas gekregen ook..............

De enige echte Pale Ale

[xofie]

Proske laat vragen of hij er nog moet bakken.....................

jaja

[proske]

Proske laat vragen of hij er nog moet bakken.....................

jep zo een portie mag hij hier langs brengen 

Wel ik beloof plechtig , de eerste maal dat we een reünie hebben , breng ik er mee .

[Koter]

Proske laat vragen of hij er nog moet bakken.....................

jep zo een portie mag hij hier langs brengen 

Wel ik beloof plechtig , de eerste maal dat we een reünie hebben , breng ik er mee .

Flurk wanneer is de volgende open-deur-dag?